Escuela Serranía representará a República Dominicana en Copa Culinaria Mundial 2016

Un equipo de cuatro estudiantes de la Escuela Técnica Hotelera Serranía representará a República Dominicana en la próxima Copa Culinaria Mundial.

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La  Escuela Técnica Hotelera Serranía ha sido seleccionada para representar a la República Dominicana en la próxima Copa Culinaria Mundial 2016, a celebrarse en el Centro de Convenciones El Pedregal, en Costa Rica del 31 de mayo al 2 de junio.

Esta competencia contará con la participación de un equipo por cada país invitado;  están confirmados además,  Estados Unidos, Bahamas, México, Guatemala, El Salvador, Costa Rica, Perú, Ecuador y Chile, entre otros.  El evento  contará con una sala VIP donde se venderá los platillos elaborados de cada país.

La participación en esta Copa Culinaria,  brinda una excelente oportunidad a estas jóvenes chef de incursionar en la gastronomía internacional, tomando como base ingredientes propios del país para lograr composiciones originales y deliciosas que logren cautivar el paladar de los jueces del certamen,  quienes son expertos profesionales y amantes de la buena cocina.   Será ocasión para demostrar el alto nivel alcanzado en la enseñanza de las técnicas culinarias y de la gastronomía en República Dominicana y muy especialmente en la Escuela Técnica Hotelera Serranía.

El equipo competirá en la categoría junior y está integrado por cuatro estudiantes: Brenda Rosario, María Elva Rodríguez, Arelis Peralta y María Elena Martínez quienes participarán en Cocina Caliente y Bandeja Fría.  Una de sus primeras prácticas, auspiciadas por la Asociación Dominicana de Chefs, (Adochef) consistió en una clase de cortes de carne impartida por el afamado chef de Nueva York, Víctor Sommo,  y contó además con el apoyo de un comercio local,  que le obsequió a cada integrante un set de cuchillos de cocina para este entrenamiento especial.

La  selección de Serranía, como representante oficial del país, ha significado un reconocimiento de la Asociación Dominicana de Chefs,  al destacado rol desempeñado por esta escuela, en los eventos gastronómicos internacionales en los que ha participado (En el Taste Santo Domingo 2013 y Copa Culinaria 2015, resultó ganador de Medalla de Plata, siendo el grupo mejor posicionado entre todos los equipos que representaron a escuelas y universidades de República Dominicana). Las alumnas participantes han demostrado un elevado nivel de destreza, lo que sumado a su empatía, al buen trabajo en equipo y a su gran motivación, han hecho merecedor a Serranía de un puesto destacado como centro de capacitación de la alta cocina dominicana.

Obsequio de Kit de cuchillos Tramontina (1)

La escuela Serranía opera a través de donativos para sostener sus programas de becas llegando a beneficiar más de 3,868 jóvenes en diferentes aéreas de la hotelería, entre ellas Técnico en Arte Culinario, Técnico en Repostería, Técnico en Panadería, Técnico en Servicios de Limpieza y Ama de Llaves, y Técnico en Recepción Hotelera y Servicios de Restaurantes.

Los logros alcanzados sustentan el  objetivo de Serranía “La promoción de la mujer de escasos recursos económicos a través de su formación humana, académica, técnica,  y cultural” y son muestra evidente del esfuerzo que realiza en forma permanente   la asociación Iniciativas de Educación Superior y Complementaria, (INDESCO), miembro de REDI.


Escuela Serranía gana segundo lugar en Copa Culinaria de las Américas

El equipo dominicano de la Escuela Técnica Hotelera Serranía, obtuvo medalla de plata en la categoría junior de la “Copa Culinaria de Las Américas”, organizada por la Asociación Dominicana de Chefs, en el marco de la celebración de la feria gastronómica Hostelería Food Fest 2015.

Copa Culinaria 2015

 

Santo Domingo, R.D. -El equipo dominicano de la Escuela Técnica Hotelera Serranía, obtuvo medalla de plata en la categoría junior de la “Copa Culinaria de Las Américas”, organizada por la Asociación Dominicana de Chefs, en el marco de la celebración de la feria gastronómica Hostelería Food Fest 2015, realizada en The Garden Tent, del hotel El Embajador de Santo Domingo.

Por Serranía, participaron en la versión nacional de la “Copa Culinaria” las chefs Guadalupe Velásquez (capitana), Nefertili González y Rossy Maria Díaz, quienes se alzaron con la medalla de plata, siendo el grupo mejor posicionado de la República Dominicana, de los 12 equipos que participaron en representación de distintas escuelas y universidades.

El equipo participante en representación de The College of The Bahamas, integrado por Jannae Meadows, Rachelle Stranchan y Allie Rolle, obtuvo el primer lugar, alzándose con la medalla de oro.

En el  Hostelería Food Fest 2015 ganaron  bronce de la categoría junior, José Solano, Mirely Rosario y Sussy Castillo, representando a la Universidad Central del Este (UCE).

Durante dos días, Hostelería Food Fest 2015 presentó una diversidad de platos de la gastronomía de Las Américas, donde prestigiosos chefs participaron en las categorías senior y junior, bajo el tema de “Cocina Patrimonial”. Además, el evento incluyó  una exhibición de pasteles festivos.

El evento contó con una gran asistencia del público, y tuvo como invitado especial al prestigioso chef argentino Pedro Lambertini, quien dirigió talleres especializados bajo el concepto gastronomía saludable y pastelería nutritiva.

Serranía es un Centro Operativo del Sistema (COS) de INFOTEP, por lo que los títulos otorgados a las egresadas cuentan con el aval de esta Institución. La Escuela cuenta con el apoyo de los Clústeres Turísticos de Jarabacoa y Constanza, del Consorcio Dominicano de Competitividad Turística, ADOPEM y de entidades internacionales como la Fundación Barceló y REDI.